Durazno

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Descripción: Es originario de China, pertenece a la familia de las Rosaceae, su nombre científico es Prunus Pérsica. Es un pequeño árbol caducifolio, es decir, que pierde todo su follaje durante el invierno, que crece en regiones cálidas, puede alcanzar hasta 6 m. de altura. Fruto proveniente del melocotonero, de 5 a 7.5 cm de diámetro, amarillento con tonalidades rojizas, cuya carne es amarilla o blanquecina, sabor dulce, jugoso y refrescante. Junto con las cerezas, ciruelas y albaricoques son frutas de hueso llamadas drupas, pues la pulpa comestible tiene un hueso en el medio.

Propiedades: Es laxante y diurético. Sus flores son antihelmínticas y antiespasmódicas. Se recomienda en dietas de adelgazamiento por su contenido en agua 86%, cantidad de fibra, no tiene casi calorías, muy rico en hidratos de carbono. Contiene: vitaminas: A, C, B1, B2, B6 y minerales: potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre, hierro.

Es bueno para combatir reumatismo, afecciones pulmonares, obesidad, herpes, úlceras, estreñimiento, enfermedades de la piel, arenillas y piedras en riñones o vejiga, insuficiencia renal, próstata y anemia. Estimula la función intestinal, mantiene el cabello, huesos, dientes y piel en buen estado.

Usos: Se consume al natural, como fruta de temporada, en ensalada de frutas, gelatinas, tartas, pasteles o pudines. Una vez maduros se recomienda almacenar no más de tres días, porque pierden sabor y aroma. Se conservan a temperatura ambiente en un lugar fresco y ventilado, o en la parte baja del refrigerador. En la industria se utiliza para hacer jugos, zumos, conservas de frutas, yogures, mermeladas.

Producción: Los principales departamentos productores de esta fruta son: Lima, Ancash, Cusco y Arequipa, que concentran el 85% de la producción nacional. Se prevé incrementos en regiones como Ancash, Cajamarca y Ayacucho en el marco del programa Sierra Exportadora.

Aunque hay muchas variedades se clasifica en dos tipos; el de hueso colorado, en el que la pulpa toma color de la semilla porque están unidos, y el abridor o prisco de hueso suelto. El rendimiento promedio es de 25.0 Tm/Ha.

La producción, expresada en miles de T.M., durante el período 2006 – 2008 fue la siguiente:

Mes	2006	2007	2008
Enero	1.61	3.36	2.46
Febrero	5.98	5.4	4.79
Marzo	7.83	6.21	9.51
Abril	4.26	2.9	5.23
Mayo	1.23	2.08	2.52
Junio	1.90	1.95	2.15
Julio	2.40	2.29	2.08
Agosto	2.66	2.44	2.03
Septiembre	1.94	2.59	2.65
Octubre	1.38	2.82	3.68
Noviembre	0.88	2.52	2.21
Diciembre	0.73	2.33	1.53*
Total	32.80	36.89	40.84

Las regiones productoras más importantes: EE.UU. (California, Carolina del Sur, Colorado, Georgia) y regiones limítrofes de Canadá, España, China, Argentina, Chile, Uruguay, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

Comercio Internacional: Según Aduanet, las principales partidas arancelarias relacionadas a esta fruta son las siguientes:

Año	Valor FOB (Dólares)	Peso Neto (Kilos)
2006	11,114.25	5,128.73
2007	16,817.63	8,099.20
2008	33,061.07	12,165.79

Año	Valor FOB (Dólares)	Peso Neto (Kilos)
2006	178,933.50	193,747.12
2007	152,394.90	163,364.02
2008	253,345.99	267,256.83

Año	Valor FOB (Dólares)	Peso Neto (Kilos)
2006	1,314.26	1,333.55
2007	24.10	6.67
2008	1,214.85	525.90

Año	Valor FOB (Dólares)	Peso Neto (Kilos)
2006	5,962,394.95	6,193,600.84
2007	9,170,823.86	9,491,656.32
2008	16,904,678.16	17,497,949.77

En el presente caso se aprecia que la dependencia externa, medida a través de las importaciones de durazno, ha crecido significativamente en los tres últimos años pasando de US$ 5.96 millones en 2006 a US$ 16.90 millones en 2008. En cuanto al desarrollo de una oferta de exportación de duraznos frescos y derivados se registra que ha sido incipiente y los envíos muestran un comportamiento irregular

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